Kategorie Archive: Gemüse

In meinem letzten Blogeintrag habe ich Euch über Tee und Teesorten berichtet. Da fiel auch der Begriff "sekundäre Pflanzenstoffe". Heute möchte ich Euch kurz und bündig erklären was das überhaupt ist und warum es so gesund ist. Sekundäre Pflanzenstoffe sind zahlreiche chemische Verbindungen, die von Pflanzen gebildet werden. Zu ihnen gehören zum Beispiel: Sulfide -->…

Bitterstoffe Heute möchte ich mich ganz den Bitterstoffen widmen. Diese werden leider aus unserem Leben immer mehr verbannt und rausgezüchtet. Grapefruit schmeckt nicht mehr nach Grapefruit oder gar der Chicoree ist nicht mehr der selbe, den wir aus unserer Kindheit kennen. Und ich finde es immerwieder traurig, wenn ich im Supermarkt an den Gemüseregalen langsam…

Spargelzeit . Mit dem Frühling ist es wieder soweit. Wir finden in den Supermarkt Regalen wieder viele verschiedene Sorten von Spargel. Es gibt den weissen, den violetten und den grünen Spargel. Der weisse Spargel ist mitunter der beliebteste unter seinen Artgenossen. Diese Sorte nennt sich auch Bleichspargel. In sogenannten Spargeldämmen wird es geernet noch bevor…